제빵기반죽

정말 맛있는 빵 만들어보실래요? 허니통밀빵(디너롤) | 부시맨빵 | 치즈케이크팩토리빵 | 허니통밀디너롤 | 제빵기반죽

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작성자 Sweet home bake… 작성일21-09-07 00:00 조회7회 댓글0건

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달콤하고 통밀이 들어가서 건강한 맛의 디너롤입니다
같은 반죽으로 여러가지 다른모양으로 성형하여 구워보세요
추수감사절이나 크리스마스 디너때 구워 내시면 가족 친구분들이 엄지척!! 하실꺼에요

*** 꿀을 넣어 촉촉함이 오래지속이 되고 달콤함도 더해졌는데요 몰라세스나 메이플시럽으로 대체 하셔도 됩니다
*** 색감때문에 커피를 물대신 넣었지만 그리 영향을 주지는 않으니 물로 하셔도 됩니다
*** 더 진한색을 원하신다면 special dark coco powder 나 카라멜 컬러를 조금 쓰셔도 됩니다
*** 밀가루의 브랜드나 보관상태에 따라서 수분율은 달라질 수 있으니 조절해보세요


Bread Flour 강력분 200g
Whole Wheat flour 통밀가루 100g
Honey 꿀 3T
Sugar 설탕 2T
Salt 소금 6g
Coco Powder 코코파우더 1T
Instant Yeast 인스턴트이스트 6g
coffee or water 커피 또는 물 90g~~~(조절하세요)
Egg 계란 45g
Butter 버터 35g


제빵기로 반죽과 일차발효까지 했어요
손반죽이나 믹서기로 하신다면 반죽이 끝난 후에 실온에서 1시간정도 반죽의 2.5배정도까지
일차발효를 하시고 분할하세요
과정은 영상 참고바랍니다
맛있게 구워드세요














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인스타그램 Instagram: https://www.instagram.com/sweethb2007/
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